Chiclayo en Línea.- Con motivo de Fiestas Patrias, la región Lambayeque se prepara para convertir al emblemático king kong en el principal atractivo gastronómico y turístico del norte del Perú con la realización de la Semana Tradicional del King Kong 2026, que se desarrollará del 24 de julio al 2 de agosto, y proyecta congregar a más de 60,000 visitantes y superar los 54,000 asistentes del año pasado.

Durante diez días, el evento reunirá a 15 empresas productoras de king kong, 32 maestros productores, artesanos, emprendedores y expositores de distintas regiones, por lo que se consolidará como una de las principales vitrinas de la gastronomía y del emprendimiento regional.

El presidente de la Asociación de Productores Industriales de King Kong de Lambayeque (Aproinkl) y de la comisión organizadora, Natalio Cruz Tiquillahuanca, informó a la agencia Andina que este año la principal atracción será la elaboración de un king kong gigante de 1200 kilogramos, de 12 metros de largo por uno de ancho.

Para preparar el dulce típico se utilizarán unos 1500 litros de leche, 40 sacos de harina, 80 jabas de huevos y otros insumos, labor que estará a cargo de 32 maestros productores.

La degustación del king kong gigante se hará el 2 de agosto, durante la clausura de la feria, cuando se espera distribuirlo de entre 8000 y 10,000 personas.

DE ALCANCE NACIONAL

Cruz Tiquillahuanca indicó que la feria contará con delegaciones invitadas de Oxapampa (Pasco), Ayacucho, Huánuco y otras regiones, con el propósito de fortalecer el intercambio cultural y comercial.

"Nuestro objetivo es que esta celebración continúe creciendo hasta convertirse en una feria de alcance nacional, donde productores, artesanos y emprendedores puedan mostrar la riqueza de sus regiones", manifestó.

La comisión organizadora trabaja de manera coordinada con la Municipalidad Provincial de Lambayeque y el gobierno regional para fortalecer la promoción turística y consolidar este evento como uno de los más importantes del calendario gastronómico peruano, señaló.

MOTOR ECONÓMICO REGIONAL

Resaltó que la industria del king kong constituye una de las principales actividades económicas de Lambayeque. En la actualidad hay alrededor de 50 empresas formales dedicadas a la elaboración del dulce y una cifra similar de pequeños emprendimientos en proceso de formalización, actividad que genera unos 2,000 empleos directos, además de cientos de puestos indirectos relacionados con la producción de leche, huevos, harina, azúcar y otros insumos.

Asimismo, sostuvo que Aproinkl impulsa programas de capacitación dirigidos a pequeños productores con el objetivo de mejorar la calidad del producto y ampliar su presencia en nuevos mercados.

Aunque el king kong tradicional (rellenos de manjar blanco, dulce de piña y dulce de maní) es el de mayor demanda, varias empresas desarrollan nuevas presentaciones elaboradas con estevia, frutos secos y sabores como mango y maracuyá, propuestas que buscan atender las preferencias del consumidor sin perder la esencia del tradicional dulce lambayecano.

DIEZ DÍAS DE ACTIVIDADES

La inauguración de la Semana Tradicional del King Kong se llevará a cabo el 24 de julio, a las 15:00 horas, con un pasacalle, ceremonia protocolar, serenata, cantata al Señor de Sipán y un concurso de canto.

Durante los diez días de celebración se desarrollarán ferias gastronómicas, cocina demostrativa, degustaciones, peñas criollas, espectáculos infantiles, concursos, talleres, presentaciones de danzas Muchik y conciertos con agrupaciones nacionales como Grupo 5, Armonía 10, Son del Duke, Caribeños de Guadalupe y Alegres de Bambamarca, entre otras.

Uno de los momentos centrales será la elaboración del king kong gigante, prevista para el 30 de julio, mientras que la clausura del 2 de agosto incluirá el tradicional reparto del postre entre el público asistente.

TURISMO E IDENTIDAD

El alcalde provincial de Lambayeque, Percy Ramos Puelles, afirmó que esta celebración representa una oportunidad para dinamizar la economía local, mediante el turismo y fortalecer la identidad cultural de la región.

"La Semana Tradicional del King Kong es una vitrina para mostrar al país y al mundo uno de los productos que mejor representa la tradición, la historia y el emprendimiento de Lambayeque", sostuvo.

El subgerente de Promoción y Desarrollo Turístico del municipio de Lambayeque, Martín Ganvini Falen, expresó que los productores se preparan para recibir a miles de visitantes, en especial ante la expectativa generada por la visita del papa León XIV, considerada una oportunidad para promover internacionalmente el tradicional dulce de Lambayeque y posicionar a la región como uno de los principales destinos gastronómicos del Perú.(Fuente agencia Andina) (Foto cortesía Silvia Depaz)